Jednoduché stravovacie plány pre deti s potravinovými alergiami

Pochopenie potravinových alergií u dojčiat

Potravinové alergie sa vyskytujú, keď imunitný systém omylom identifikuje potravinový proteín ako škodlivý. To spúšťa alergickú reakciu, ktorá sa môže prejaviť rôznymi príznakmi. Tieto príznaky sa pohybujú od miernych kožných vyrážok až po ťažkú ​​anafylaxiu.

Bežné potravinové alergény u dojčiat zahŕňajú kravské mlieko, vajcia, arašidy, stromové orechy, sóju, pšenicu, ryby a mäkkýše. Včasná identifikácia a liečba sú kľúčom k prevencii závažných komplikácií.

Pre správnu diagnózu a usmernenie je dôležité poradiť sa s pediatrom alebo alergológom. Môžu vykonať test na alergie a poskytnúť personalizované odporúčania.

Identifikácia potravinových alergií: Príznaky a symptómy

Rozpoznanie príznakov a symptómov potravinových alergií je prvým krokom k ich zvládnutiu. Symptómy sa môžu objaviť v priebehu niekoľkých minút až hodín po konzumácii alergénneho jedla.

• Kožné reakcie: Žihľavka, ekzém, svrbenie a opuch.
• Gastrointestinálne problémy: vracanie, hnačka, bolesť brucha a kolika.
• Dýchacie problémy: sipot, kašeľ, nádcha a ťažkosti s dýchaním.
• Anafylaxia: Závažná, život ohrozujúca alergická reakcia vyžadujúca okamžitú lekársku pomoc.

Veďte si podrobný denník jedla, aby ste mohli sledovať, čo vaše dieťa zje a aké reakcie sa vyskytnú. Tieto informácie môžu byť pre vášho pediatra alebo alergológa neoceniteľné.

Vypracovanie plánu eliminačnej diéty

Eliminačná diéta zahŕňa odstránenie podozrivých alergénnych potravín zo stravy vášho dieťaťa, aby ste zistili, či sa príznaky zlepšia. Toto by sa malo vždy vykonávať pod vedením zdravotníckeho pracovníka.

Zvyčajne sa najskôr eliminujú najbežnejšie alergény. Často ide o mlieko, vajcia, sóju a pšenicu. Vylučovacia fáza zvyčajne trvá dva až tri týždne.

Ak sa symptómy zlepšia počas fázy eliminácie, podozrivý alergén sa znovu zavedie na potvrdenie alergie. Tento proces je známy ako potravinová výzva a mal by sa vykonávať pod lekárskym dohľadom.

Diétne plány pre deti s bežnými potravinovými alergiami

Alergia na kravské mlieko

Pre deti alergické na kravské mlieko sa často odporúčajú hypoalergénne zmesi. Tieto receptúry obsahujú bielkoviny, ktoré boli rozložené, aby sa znížilo riziko alergických reakcií.

Ak matka dojčí, možno bude musieť vylúčiť mliečne výrobky zo svojho jedálnička. To zaisťuje, že dieťa nie je vystavené bielkovinám kravského mlieka prostredníctvom materského mlieka.

Príjem vápnika je rozhodujúci pre vývoj kostí. Uistite sa, že vaše dieťa dostáva dostatok vápnika z alternatívnych zdrojov, ako sú obohatené rastlinné mlieka (po 1 roku života a so súhlasom pediatra) alebo doplnky vápnika (podľa pokynov lekára).

Alergia na vajcia

Alergia na vajíčka je bežná aj u dojčiat. Vyhnite sa potravinám obsahujúcim vajcia, ako je pečivo, niektoré spracované potraviny a určité vakcíny (poraďte sa so svojím lekárom o alternatívach bez vajec, ak sú k dispozícii).

Pozorne si prečítajte etikety potravín, aby ste identifikovali skryté zdroje vajec. Bežné zložky, na ktoré si treba dávať pozor, zahŕňajú albumín, lecitín a ovalbumín.

Uistite sa, že vaše dieťa dostáva dostatok bielkovín z iných zdrojov. Medzi dobré možnosti patrí mäso, hydina, ryby (ak nie sú alergické), fazuľa a šošovica.

Alergia na sóju

Alergie na sóju môže byť zložité zvládnuť, pretože sója je bežnou zložkou mnohých spracovaných potravín. Hľadajte receptúry bez sóje a vyhýbajte sa potravinám obsahujúcim sójový proteín, sójový lecitín a sójový olej.

Pozorne čítajte etikety, pretože sója sa môže nachádzať na neočakávaných miestach. To zahŕňa niektoré chleby, cereálie a omáčky.

Poskytnite alternatívne zdroje bielkovín a živín. Zvážte ryžové mlieko (po 1 roku života a so súhlasom pediatra), ovsené mlieko a iné rastlinné alternatívy.

Alergia na pšenicu

Alergie na pšenicu si vyžadujú vyhýbanie sa potravinám obsahujúcim pšenicu, ako je chlieb, cestoviny a obilniny. Bezlepkové alternatívy sú široko dostupné.

Na potravinách hľadajte bezlepkové štítky. Uistite sa, že produkty sú certifikované ako bezlepkové, aby sa minimalizovalo riziko krížovej kontaminácie.

Ponúkajte rôzne bezlepkové obilniny. Možnosti zahŕňajú ryžu, quinou, ovos (ak je certifikovaný bez lepku) a kukuricu.

Predstavujeme tuhé potraviny s alergiami

Pri zavádzaní pevných potravín to robte po jednom. To vám umožní ľahko identifikovať akékoľvek potenciálne alergény.

Medzi zavedením nových potravín počkajte tri až päť dní. To poskytuje dostatok času na pozorovanie akýchkoľvek alergických reakcií.

Začnite s jednoduchými jednozložkovými pyré. Možnosti zahŕňajú varené a pyré ovocie, zeleninu a mäso.

Čítanie štítkov na potravinách: Rozhodujúca zručnosť

Čítanie štítkov na potravinách je nevyhnutné na zvládnutie potravinových alergií. Venujte veľkú pozornosť zoznamu zložiek a upozorneniam na alergény.

Dávajte pozor na skryté zdroje alergénov. Mnohé spracované potraviny obsahujú neočakávané prísady.

Ak máte akékoľvek otázky týkajúce sa zložiek, kontaktujte výrobcu. Môžu poskytnúť ďalšie informácie a objasnenie.

Zabránenie krížovej kontaminácii

Krížová kontaminácia nastáva, keď sa alergén dostane do kontaktu s bezpečnou potravinou. Môže sa to stať počas prípravy alebo skladovania potravín.

Na potraviny bez alergénov používajte samostatné dosky na krájanie, náčinie a riad. Tým sa zabráni náhodnému vystaveniu.

Pred a po príprave jedla si dôkladne umyte ruky. Tým sa minimalizuje riziko prenosu alergénov.

Práca so zdravotníckym tímom

Zvládnutie potravinových alergií si vyžaduje prístup založený na spolupráci. Úzko spolupracujte so svojím pediatrom, alergológom a registrovaným dietológom.

Pediatr môže poskytnúť celkovú lekársku starostlivosť a sledovať rast a vývoj vášho dieťaťa. Alergológ môže vykonať test na alergiu a poskytnúť pokyny na zvládnutie alergických reakcií.

Registrovaný dietológ vám môže pomôcť vytvoriť vyvážený a výživný stravovací plán. Vaše dieťa tak dostane všetky potrebné živiny a zároveň sa vyhne alergénom.